Champagnehuset Veuve Clicquot Ponsardin ble etablert i 1772 av Philippe Clicquot-Muiron. Sønnen Francois Clicquot giftet seg i 1798 med Barbe-Nicole Ponsardin, men døde i 1805, og enken – Veuve på fransk – bestemte seg for å videreføre firmaet, med stor suksess. Under Barbe-Nicoles ledelse sto Veuve Clicquot bak moderniseringen av champagne via oppfinnelsen av rem uagestativene, noe som gjorde prosessen med fjerning av bunnfallet fra champagneflaskene mer effektiv. Hun var også meget aktiv når det gjaldt markedsføring, særlig mot det russiske marked, og la dermed grunnlaget for å utvikle firmaet til en av regionens ledende vinhus. Nicole-Barbe Clicquot Ponsardin døde i 1866, men huset er fortsatt en av tungvekterne i Champagne. Siden 1987 har firmaet vært en del av Moët Hennessy-gruppen. Ukens vin er Veuve Clicquot Champagne Brut Rosé 1996 på magnumflaske. Det har i de senere år vært mye fokus på småprodusentene i champagne, men denne vinen viser at de store vinhusene fortsatt kan, hvis de vil. En dyr vin, ja, men en fantastisk rosé champagne. Mer matchampagne enn aperitiff. Prøv den til kylling med morkelfløtesaus. Champagne Brut Rosé 1996 Veuve Clicquot #51710, kr 1499 Noe utviklet rosé champagne med innslag av epler, bær, lime, ristet brød, og et streif av fersk steinsopp, mineraler og nøtter på duft. Pent fyldig vin med kremete mousse, vibrerende syre, preg av epler, bær og lime også i munnen, stor lengde og krisp og delikat finish. Lang ettersmak.