Nebbiolo er utvilsomt Piemontes kvalitativt fremste druesort, men det er barbera som er den mest plantede rødvinsdrue i regionen, og denne druen har da også vært utgangspunktet for hverdagsvinene i området i uminnelige tider. I de siste 25 år har man via reduksjon i avlingene, sen innhøsting og barriquelagring skapt en ny stil barbera, med fyldige, svære og alkoholrike viner som resultat, noe som har gitt barbera en ny status og ikke minst et nytt prisnivå. Men den tradisjonelle «hverdagsvinstilen» eksisterer fortsatt; slanke og fruktige barberaviner med moderat alkoholinnhold og null eik, og ukens vin er en representant for denne stilen, fra produsenten Carussin. Carussin er et lite, familiedrevet vinhus som holder til i San Marzano Oliveto i Asti. Eiendommen omfatter i dag 22 ha vinmarker. Gården Carussin ble etablert i 1927 i San Marzano Oliveto, en liten by sør for Monferrato Asti, plassert på åsene mellom Nizza Monferrato og Canelli. Grunnleggeren Ferro Maggiore kom fra den nærliggende byen Calosso, som gården har tatt navnet etter (Carussin på piemontesk dialekt). Siden 1988 er det Ferro Maggiores barnebarn Bruna som har hatt ansvaret for vinene. Hun har valgt å fokusere på å arbeide i ett med naturen, og vinmarkene dyrkes derfor etter biodynamiske prinsipper. Bruna holder også esler på Carussin, og det er disse eslene som har gitt inspirasjon til både etikett og vinnavn (Asinoi). Barbera d’Asti Asinoi 2011 er spontangjæret på ståltanker og har ikke vært fatlagret. Vinen har forsvinnende lite tanniner, et meget lavt innhold av sulfitt, fin syre og er en glimrende allround matvin. Barbera d’Asti Asinoi 2011 Carussin, Piemonte #49922
kr 119,90 Frisk, ren og druetypisk barbera med innslag av kirsebær, blomster og et streif av humus på duft. Middels fyldig, saftig, lett syrlig og strukturert vin med fin konsentrasjon, god lengde og lett syrlig finish. Lettdrikkelig og god, og den hittil beste årgangen av denne vinen. Biodynamisk dyrket.