Rosévinboomen her hjemme har for de bedre kvalitetene stort sett dreid seg om italienske varianter og den østerrikske schilcher. Men det finnes også gode roséviner andre steder, og en av dem som fortjener mer oppmerksomhet er den portugisiske bairrada, laget av den lokale druesorten baga. Baga er en liten, tykkskallet drue som gir lagringsdyktige rødviner med markant syre- og tanninstruktur, og det er nettopp disse kvalitetene som også resulterer i svært strukturerte roséviner med fin syre og en liten tannisk fasthet i finish. En av de beste utgavene kommer fra Casa de Saima der Graça Miranda og hennes team fottråkker bagadruene i de tradisjonelle lagares for å trekke ut litt farge og tanniner før vinen gjæres kjølig på ståltank. Bairrada Rosé 2006 Casa de Saima #44512, kr 124,10 Frisk og sødmefull rosé med innslag av moreller, blomster og et streif av anis på duft. Kraftig, saftig og sødmefull også i munnen, med balanserende syre, god lengde og fast og tørr finish.