Trentino-Alto Adige i Nord-Italia er den regionen i Italia som har den høyeste andel (80 %) av vinproduksjonen organisert i kooperativer. Vinkooperativer har i Italia som oftest et relativt dårlig rykte, men i Alto Adige er kvaliteten jevnt over god, og fem av de ledende kooperativene, San Michele Appiano, Colterenzio, Cantina Viticolori di Caldaro, Cantina Terlano og Cantina Bolzano leverer en lang rekke av gode til fremragende viner. Både Alto Adige og Trentino har en god blanding av lokale og internasjonale druesorter, der de internasjonale sortene chardonnay, pinort grigio og pinot bianco dominerer produksjonen. Cantina Bolzano – eller Kellerei Bozen som den også kalles, Alto Adige er tospråklig – står bak ukens vin som er St. Magdalener Gries Weissburgunder 2013. Kellerei Bozen ble etablert så sent som i 2001 via en fusjon mellom to av de til da mest kjente kooperativene i Bolzano, Cantina Produttori di Santa Maddalena og Cantina Gries, med røtter tilbake til henholdsvis 1930 og 1908. 30 % av produksjonen er hvitvin, og selv om pinot bianco – eller weissburgunder om man vil – ikke regnes for en lokal druesort (den ble introdusert i området midt på 1800-tallet) er den i dag plantet på over 10 % av vinmarksarealet i regionen. Ukens vin er laget av druer høstet fra vinmarker 400-600 moh rundt byen Bolzano, og den er gjæret og modnet på ståltank for å bevare frukt og friskhet. St. Magdalener Gries Weissburgunder 2013 Kellerei Bozen, Alto Adige #55085, kr 140,90 Frisk og ueiket pinot bianco med innslag av epler, blomster og et streif av fersken, balsam og pære på duft. Middels fyldig og lett syrlig vin med fin friskhet i munnen, god lengde, og krisp, eplepreget finish. Mat: skalldyr, fisk, kylling.