Vi har ikke for vane å fremheve pappviner, såkalte Bag-in-Box (BiB), i Vinforum. Årsaken er at denne emballasjen ikke er like god som flasker i den forstand at BiB-ene ikke er 100 % tette i forhold til luft. Dette fører til en gradvis oksidering som gjør at holdbarheten på BiB-ene i beste fall er begrenset til seks måneder. Svært mange produsenter, særlig de som nå satser i «boksmarkedet» for første gang, har ikke tatt denne emballasjeproblematikken alvorlig, og resultatet er derfor ofte enda kortere levetid. Tar man i betraktning at mange produsenter også velger å tilsette boksvinene ekstra mengder svovel, nettopp på grunn av den økte oksideringen i forhold til glassflaskene, er det altså mange gode grunner til å velge flaske fremfor boks. For å sikre holdbarheten på BiB-ene best mulig er det en klar konklusjon fra det internasjonale forskningsprosjektet BiB Performance at disse bør tappes så nær markedet som mulig. Skal man velge BiB, er det derfor en god tommelfingerregel å velge en norsktappet utgave – helst så fersktappet som mulig – og ukens vin er nettopp en slik variant. Barbera d’Alba 2006 er produsert av familiehuset Fenocchio som holder til sentralt i Barolo i Piemonte og som bl.a. er kjent for sine tradisjonelt fremstilte baroloer og for en bottelagret barbera riserva. Barberaen på BiB er ikke en riservautgave og heller ikke fatlagret, Den er fremstilt av druer fra Fennochios egne vinmarker samt innkjøpte druer fra naboene i området. Resultatet er en frisk og tiltalende vin som selges til en særdeles gunstig pris. Prisen på kr 275,40 for to liter tilsvarer en flaskepris på kr 103,30, noe som er nesten uhørt lavt for en barbera fra Alba. Vi tipper at de 12 000 BiB-ene som er tilgjengelige får ben å gå på. Barbera d’Alba 2006 Fenocchio, Piemonte #56647, 200 cl kr 275,40 Frisk, ren og druetypisk barbera med innslag av kirsebær og overtoner av blomster på duft. Saftig og svært frisk også i munnen, med middels fylde, fin syre, frukt hele veien og null tanniner. Lettdrikkelig og god.