Alberto Antonini er en av verdens såkalte «flying winemakers», dvs en av de mange konsulterende ønologer som reiser verden rundt og rådgiver ulike vinprodusenter innen kunsten å lage god vin. Alberto kommer fra landsbyen Cerreto Guidi nær Firenze i den vestlige del av Chianti og har studert ønologi ved universitetene i Bordeaux og California (Davis). Han har navn som Antinori, Frescobaldi, E. & J. Gallo og Concha y Toro på sin CV, i tillegg til et knippe profilerte argentinske produsenter, samt en rekke italienske ditto. I 2001 kjøpte han 50 ha med vinmarker nær familiens eiendom ved Cerreto Guidi og etablerte vingården Poggiotondo. Pga beliggenheten nær Middelhavet er klimaet noe mildere enn i resten av Chianti, og vinene fremstår generelt som noe lettere enn mainstream chianti. Plantetettheten er høy, utbyttet per plante lavt og vinstilen er på den elegante siden. Alberto er i ferd med å konvertere vinmarkene til biodynamisk dyrking, og biodynamisk sertifisering er ventet i 2014. Ukens vin er Chianti Cerro del Masso 2010 fra Poggiotondo. Chianti Cerro del Masso 2010 Poggiotondo, Toscana 48198, kr 135 80 % sangiovese, 10 % merlot, 5 % syrah og 5 % colorino. Lys, frisk, ren og tiltalende chianti med innslag av kirsebær, lær og et streif av blomster på duft. Saftig og lett syrlig vin med god frukt i munnen og fast og tørr finish. Elegant stil. Mat: Pasta, kylling, lam.