«De færreste har hørt navnet Gérard Duplessis. Det er imidlertid ikke tvil om at den originale og fargerike Gérard Duplessis lager noen av de beste vinene i Chablis». Dette skrev Geir Gjerdrum og Tom Marthinsen i sin bok om Chablis (Vigmostad & Bjørke, 2004). Og nettopp 2004 var året da vinene til Duplessis ble introdusert på det norske markedet. Siden den gang har en rekke fenomenale chabliser, både premier og grand cru-viner vært å få her hjemme. Nå er også Duplessis’ vanlige chablis tilgjengelig, og det er i dag den beste standardchablisen som er å få i Norge. Duplessis eier 7,5 ha vinmarker, opererer med lave avlinger og tapper kun ca halvparten av produksjonen under eget navn. Vinene er laget i en tradisjonell stil med forsiktig bruk av eik. Chablis 2005 Gérard Duplessis #56178, kr 170,10 Frisk, ren og karakterfull chablis med innslag av mineraler, smør, lime og østers på duft. Pent fyldig vin med fin syre, god intensitet i munnen og mineralpreget finish. Premier cru kvalitet. Mat: Skalldyr, fisk, kylling.