Hermitage-berget i Nord-Rhône er med sin monumentale fremtoning grunnlaget for en av Frankrikes mest berømte viner. På bergets bratte, sydvendte skråninger er det totalt 130 ha vinmarker som strekker seg fra 122 til 323 moh, og det fremstilles både rødvin og hvitvin. Appellasjonen har totalt 40 eiere, hvorav 20 tapper og selger vinen selv. En av de «nyeste» produsentene er Domaine du Colombier som har 1,6 ha i Hermitage i tillegg til rundt 10 ha i Crozes-Hermitage. Familien Viale har riktignok eid parsellen i Hermitage siden første verdenskrig, men det var ikke før i 1991 at man begynte å tappe under eget navn. Ukens vin er husets Hermitage 2006 som må sies å være en eksemplarisk utgave av denne vinen til en meget rimelig pris. Domaine du Colombier bruker en del ny eik på sin Hermitage, men vinen har stoff nok til å tåle det. Som vanlig for appellasjonen er det snakk om en vin med markant tanninstruktur som bør få et langt opphold i kjelleren før konsum. Hermitage 2006 Domaine du Colombier, Rhône #40391, kr 395,50 Mørk, tett og lett fatpreget hermitage med innslag av bjørnebær, svarte oliven, einebær og mineraler på duft. Rik, solid og saftig vin med lekker frukt i munnen, imponerende munnfølelse, stor lengde og faste tanniner i finish. Den har steget litt i pris siden årgang 2005, men må fortsatt sies å være et særdeles godt kjøp. Prøv om 5-8 år. Mat: Okse, vilt.