Broc Cellar er et winery av relativt nyere dato lokalisert i Berkeley, California, og drives av Chris Brockway med en fortid fra blant annet Rosenblum Cellars. Filosofien til Chris er å lage viner med preg av terroir, og de fleste av druene han kjøper kommer fra vinmarker som er dyrket økologisk eller biodynamisk, og gjerne fra kjøligere klimasoner i California. Fremstillingsfasilitetene er relativt low-tech; druene legges hele i gjærkarene for å gjennomgå spontangjæring, de presses i en tradisjonell ‘basket press’ før modning på eldre eikefat og det brukes svært lite svovel. Det går mest i druer kjent fra Syd-Frankrike, så som carignane, grenache, picpoul og roussanne, men det er også en zinfandel i porteføljen. Ukens vin er Vine Starr Zinfandel 2012 fra Broc Cellars. Druene til Vine Star Zinfandel kommer fra økologiske vinmarker i Russian River Valley og Sonoma Valley, og de høstes bevisst relativt tidlig for å bevare friskhet og syre. Mens de fleste seriøse californiske zinfandels ligger på 14-16 % alkohol, holder denne moderate 12,7 % og er altså noe så sjelden som en karakterfull, frisk, elegant og alkoholsvak zinfandel. Vine Star Zinfandel 2012 Broc Cellars, Sonoma County, California #12175, kr 259 Frisk og tiltalende zinfandel med kjølig frukt og innslag av kirsebær, bjørnebær og krydder på duft. Pent fyldig vin med kjølig frukt også i munnen, fin syre, god konsentrasjon og lengde og fast og tørr finiah. En elegant zinfandel med moderate 12,7 % alkohol. Mat: Lam, okse, vilt