Naturvin er i skuddet om dagen, og en av de norske importørene som har satset mest på denne vinstilen er Non Dos. På nettsidene til Non Dos kan man lese følgende: «Når du som kunde står med en flaske fra Non Dos i hånden vet du allerede mye om produktet, selv om du aldri har hørt om produsenten: Du har en vin uten fatpreg, og som er tørr. Den er fremstilt naturlig, uten bruk av konsentrasjonsmaskin og tilsetninger av tannin, syre, industrigjær, enzymer og alle de andre snarveiene som er så utbredt i dag. Vinene våre er ofte økologiske eller biodynamiske. Eller kanskje du rett og slett holder en naturvin i hånden? Det du i hvert fall vet er at vinen kun inneholder druer, og eventuelt litt svovel.» Bak Non Dos står herrene Edward Falchenberg, Fredrik Kolderup og Jørgen Ljøstad. Sistnevnte har en fortid fra Restaurant Bagatelle, Moestue Grape Selections, som kjellerarbeider hos Pelissero i Piemonte og som produktsjef hos Vinmonopolet. Og det er vel jobben hos Pelissero som har gitt Jørgen inspirasjon til å lage sin egen vin i Piemonte – etter naturlige prinsipper selvsagt. Prosjektet startet i 2009 med innkjøpte druer fra vinmarkene Basarin og Felice i Barbaresco. Sistnevnte er navngitt etter eieren Felice Grasso og har også gitt navn til vinen. Første årgang var ikke helt vellykket, andre var bedre, men med årgang 2011 er alt på plass. Selv om vinen ikke lenger kommer fra marken Felice, selges den fortsatt under Felice-navnet i og med at druene nå kommer fra en parsell i Vigne Massalupo som ble plantet av samme Felice Grasso i 1962. Vinen er laget og modnet hos produsenten Carussin i Asti. Felice 2011 Non Dos, Piemonte #5293, kr 205 100 % nebbiolo fra vinmarken Vigne Massolupo i Barbaresco, usvovlet. Frisk og åpen piemontevin med kjølig frukt og innslag av kirsebær, blomster, lær og et streif av krydder på duft. Fyldig, kraftig og lett syrlig vin med flott frukt også i munnen, stor lengde, pene tanniner og fast finish. Mat: lam, okse, vilt.