Blant de mange sydfranske vinappellasjoner er Faugères kanskje en av de minst kjente. Området omfatter ca 2000 ha vinmarker i Languedoc nord for Beziers med primært skiferholdig jordsmonn, og det fikk status som Appellation Controlée så sent som i 1982. Det lages mye ordinær vin i Faugères i dag, men en enkelt produsent viser at området har et stort potensial: Domaine Léon Barral. Domaine Barral drives i dag av Didier Barral (Léon var bestefaren), vindyrkingen foregår etter biodynamiske prinsipper med primært frittstående vinplanter, mange av dem opp mot hundre år gamle, og det benyttes tradisjonell vinifikasjon med en gammeldags «basket press», ingen avstilkning, lang skallmaserasjon, fatlagring og lave sulfittverdier. Eiendommen omfatter 25 ha vinmarker, med dominans av carignan og grenache. Ukens vin er Léon Barrals vanlige Faugères fra den vellykkede årgang 2007. Faugères 2007 Léon Barral, Languedoc-Roussillon #51428, kr 169,90 50 % carignan, 40 % grenache og 10 % cinsault. Frisk og tiltalende sydfransk rødvin med innslag av mørke bær, lær, pepper og overtoner av eik og animalske toner på duft. Fyldig, rik, rund og saftig vin med flott frukt også i munnen, god konsentrasjon og tørr finish. Lav svoveldosering.