Volnay les Roberdelles 2008 kommer fra Domaine Huber-Verdereau, et burgunderdomaine som ble etablert så sent som i 1994 og som drives av Thiébault Huber, opprinnelig en sommelier fra Alsace. Men domainet har røtter tilbake til 1800-tallet da familien Verdereau begynte å dyrke vin i området, og Thiébaults bestefar, Raoul Verdereau, utviklet eiendommen i perioden 1928-1976. Foreldrene til Thiebault valgte imidlertid å leie bort jorden, så det var først da Thiébault bestemte seg for å bli vinbonde at Domaine Huber-Verdereau så dagens lys. Opprinnelig omfattet eiendommen til sammen 2,9 ha vinmarker, men Thiébault har siden utvidet til 7,5 ha og fremstiller i dag vin fra totalt 11 appellasjoner i kommunene Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Eiendommen har siden 2001 vært drevet etter biodynamiske prinsipper, og vinene er I dag sertfisert biodynamiske av Demeter. Ukens vin kommer i sin helhet fra lieu-dit Les Roberdelles fra en parsell med vinstokker plantet i 1943. Vinen fremstilles med full avstilkning av druene, 4-5 dagers kaldmaserasjon før gjæring, totalt 3-4 ukers maserasjon og beskjeden bruk av ny eik. Årgang 2008 er god å drikke allerede nå, svært typeriktig for kommunen, og holdbar i ytterligere 5-6 år. Volnay les Robardelle 2008 Huber-Verdereau ,Bourgogne Frankrike #59017, kr 329 Frisk, ren og tiltalende burgunder med flott pinotpreg, kjølig frukt frukt og innslag av bringebær, blomster og et streif av krydder på duft. Pent fyldig og saftig vin med fin syre, flott frukt også i munnen, god lengde og myk og tørr finish. Innsmigrende stil og på nivå med årgang 2007. Biodynamisk dyrket.