Rhônedalens regionale appellasjon er Côtes du Rhône, som dekker ca 50 % av vinmarksarealet. Nivået over kalles Côtes du Rhône-Villages og dekker ytterligere ca 12 % av arealet. 95 kommuner har rett til betegnelsen Côtes du Rhône-Villages, og av disse har 17 rett til å sette kommunenavnet på etiketten. Cairanne regnes som den beste og mest karakterfulle av disse, og ukens vin er Cairanne Côtes du Rhône-Villages 2010 fra Domaine Alary. Domaine Alary ble etablert allerede i 1692 og holder til i selve Cairanne. Eiendommen drives i dag av Denis Alary (11. generasjon) og omfatter 29 ha vinmarker, hvorav 26 ha benyttes til blå druer. Driften ble i 2009 lagt om til økologisk produksjon. Ukens vin er husets Cairanne Cuvée Tradition som fremstilles etter tradisjonelle prinsipper, der druesortene grenache, syrah og carignan vinifiseres hver for seg for senere å blandes. Vinen kostet tidligere kr 169,90, men fikk fast listeføring fra september i år, med redusert pris som følge. Cairanne 2010 Domaine Alary, Rhône #48900, kr 149,70 70 % grenache, 20 % syrah og 10 % carignan. Mørk, tett og ungdommelig cairanne med flott frukt og innslag av mørke bær, plommer, krydder og lær på duft. Fyldig og kraftig rhônevin med flott frukt også i munnen, moderat syre, pent integrerte 14,5 % alkohol, god lengde og varm og røff finish. Mat: Lam, okse, vilt