Både i Tyskland og i Alsace havner druesorten pinot blanc ofte i skyggen av riesling. Men faktum er at pinot blanc – eller weisburgunder som den heter i Tyskland – har mye å by på, særlig om syrenivåene ikke er for lave. Ukens vin er Pinot Blanc Kritt 2011 fra Marc Kreydenweiss i Alsace. Domaine Kreydenweiss har en over 300 år lang historie i Andlau i Alsace, og deler av vinmarkene tilhørte det lokale abbediet i Andlau før den franske revolusjon. Marc Kreydwenweiss overtok styringen i 1971, 23 år gammel, og i 1989 ble driften lagt om til biodynamisk dyrking. I nyere tid har domainet også ervervet vinmarker i Rhône, og i dag styrer Marc vinmarkene i syd, mens sønnen Antoine har ansvaret for driften i Alsace. Det opereres generelt med lave avlinger (rundt 40 hl/ha), og vinene modner på tradisjonelle store gamle eikefat. Ukens vin kommer fra vinmarken Kritt. Pinot Blanc Kritt 2011 Marc Kreydenweiss, Alsace #4901, kr 144,90 Frisk, ren og druetypisk pinot blanc med innslag av epler, blomster, balsam og et streif av lime på duft. Pent fyldig vin med et streif av sødme inn, fin syre til pinot blanc å være, god lengde og krisp og eplepreget finish. Biodynamisk dyrket. Mat: Skalldyr, fisk, kylling.