Sørvest-Frankrike er rammen om et vell av små vinområder med et stort innslag av lokale druesorter. Et av de minst kjente områdene er Marcillac, som nå for første gang er representert i Norge. Marcillac fikk egen Appellation Controlée så sent som i 1983, og det er i all hovedsak den lokale druesorten fer servadou, som også går under betegnelsene mansois eller braucol, som danner grunnlag for vinproduksjonen.