Veneto har en flere tusen år lang tradisjon for å lage vin av tørkede druer. Den søte Rhaeticum – forløperen for dagens Recioto della Valpolicella – var en av romertidens mest ettertraktede viner, mens det i dag er Amarone som er mest populær. Men det lages i stigende grad også viner der druene kun har gjennomgått en kort tørkeperiode (‘leggero appassimento’) og derfor fremstår stilmessig som ripassoviner, med rundt 14 % alkohol. Ukens vin er en slik nyskapning fra vinhuset Tedeschi, Corasco 2008, laget av de lokale druesortene corvina, raboso og refosco, der corvinaen kommer fra sentrale deler av Valpolicella, rabosoen stammer fra Oderzo i Treviso og refoscoen fra Aquileia. Dermed er vinen klassifisert som IGT delle Venezie. Familien Tedeschi har holdt til i Valpolicella i flere hundre år og kan dokumentere kjøp av vinmarker så langt tilbake som i 1630. Selve vinhuset Tedeschi ble imidlertid etablert i 1824 og har i dag de fleste av sine 99 ha vinmarker i hjertet av Valpolicella Classico, i kommunene San Pietro in Cariano, hvor selve vineriet ligger, i Fumane og i Sant'Ambrogio di Valpolicella, i tillegg til enkelte besittelser utenfor classicosonen i kommunene Mezzane di Sopra og Tregnago øst for Verona. Riccardo Tedeschi er i dag ansvarlig for vinene, mens søstrene Antonietta og Sabrina tar seg av salget. Nyskapelsen Corasco er laget i husets tradisjonelle og relativt syrlige stil og er derfor en meget anvendelig matvin. Corasco 2008Tedeschi, Veneto #91265, kr 169 75 % corvina, 20 % refosco og 5 % raboso. Nyskapning fra Tedeschi, laget av lett tørekde druer, med innslag av kirsebær, blomster, lær, anis og et streif av tørket frukt på duft. Fyldig og rik vin med god intensitet og lengde og varm og lett bitter finish.