Château Mercier i Côtes de Bourg har vært familien Chetys eiendom gjennom tretten generasjoner. I dag er det Christophe Chety sammen med pappa Philippe og mamma Martine som driver eiendommen som omfatter 23 ha vinmarker. Det lages rødvin, hvitvin og rosévin, men det er rødvinen som her hjemme har fått størst oppmerksomhet, og det er høyst fortjent. Siden 1986 har Philippe bevisst lagt om til en mer kvalitativ profil med lavere avlinger og tilnærmet økologisk dyrkning, det franskmennene kaller Lutte Raisonnée, dvs. at man følger økologiske metoder, men tillater bruk av kjemiske sprøytemidler hvis det vurderes som absolutt nødvendig.