Har du først fått smaken på modne, gjennomskinnelige nebbioloviner, med friskheten i behold, uten slitenhetstegn og uten dominans av det høstlige, det jordlige, men med floralitet og bærfrukt, ja da er det litt kjørt for de mørke, de maltaktige og trette vinene. Men det er ikke allverden med nebbiolovin som kommer dit, og hvem vet forøvrig hvordan dagens baroloer og barbarescoer vil holde, og smake i fremtiden?