Champagne var i mange år synonymt med vin fra de store vinhusene, les négociants, hvor de mest kjente merkene ofte gikk under betegnelsen «les grandes marques». Men i nyere tid er det stadig vanligere å støte på vin fra små produsenter, les récoltants, og i Norge har tilbudet av vin fra slike småprodusenter eskalert de siste årene. Særlig er det viner av ren chardonnay fra den sydlige del av Champagne rett sør for Epernay, i Côte des Blancs, som påkaller interessen. Norges p.t. mest solgte champagne kommer i dag fra en slik liten produsent, Guy Charlemagne, i motsetning til de fleste andre land der giganter som Moët et Chandon eller Veuve Cliquot er markedsledende. Guy Charlemagne hører hjemme i den kanskje beste kommunen i Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger, og også Domaine Pierre Peters har sin base her. Domaine Pierre Peters omfatter i dag 17,5 ha vinmarker, hvorav alt er klassifisert grand cru og 12 ha er i Le Mesnil. Produksjonen foregår i dag under ledelse av Rodolphe Peters. Ukens vin er husets enkleste champagne, en Cuvée de Réserve Grand Cru Brut, hvor nåværende utgave er basert på 65 % fra årgang 2006 og resten er reservevin som lagres i et solerasystem bestående av seksten tidligere årganger. Vinen er laget med malolaktisk gjæring og er en blanding fra Le Mesnil (66 %) samt Oger, Chouilly, Avize og Cramant (34 %). Den amerikanske importøren Michael Skurnik skriver dette om vinene fra Pierre Peters: «Let's put it this way: if Blanc de Blancs Champagne has something in common with Mosel wine in general, then these are like Saar wines, a concentration of the minerally essence of the type, and straining at the leash as though the fruit wanted to burst free and run at full gallop. Lately I have described the wines as starched, for they have that crisp stiffness. Though not exceptionally high in acidity, they are exceptionally low in pH, which gives them their attack on the palate and their trilling high notes of aroma. My best German wine customers tend to prefer these to any Champagne I offer». Cuvée de Réserve Grand Cru Brut Pierre Peters, Champagne #40049, kr 287,70 Frisk, ren og tiltalende blanc de blancs med innslag av glassepler, lime, kalkmineraler og et streif av sjø og autolyse på duft. Slank og syrlig vin med et ørlite streif av sødme inn, distinkt eplepreg også i munnen, god lengde og toner av lime og mineraler i finish. Strålende kvalitet til prisen. Mat: Aperitiff, skalldyr, kaviar, fisk, kylling.