Roséviner fra Piemonte er blitt svært så populære i Norge de senere årene. Det begynte med Il Mimo, som fortsatt har et stort publikum, og senere har flere andre fulgt etter: Rusin, Bricco Lorella, Rosa del Rosa og nå senest Nervi Rosa. Alle disse kommer fra Nord-Piemonte, men området rundt Alba har også en rekke gode roséviner å by på og her hjemme er det Burlottos Elatis Rosato som skiller seg ut som det beste kjøpet. Azienda Agricola Commendatore G. B. Burlotto ble etablert i 1850 og stifteren Giovan Battista var ansvarlig vinmaker i 77 år frem til sin død i 1927. Huset regnes i dag som en av de klassiske gamle baroloprodusentene og holder til i kommunen Verduno nord i Barolo. I dag er det femte generasjon ved Fabio Alessandria som styrer produksjonen, og det legges vekt på å lage viner i tradisjonell stil. Mens rosévinene fra Nord-Piemonte primært er basert på nebbiolo, eventuelt med en mindre andel vespolina, er Burlottos utgave en blanding av nebbiolo og den lokale spesialiteten i Verduno, pelaverga, tilsatt en liten dash barbera. Elatis Rosato 2011 Burlotto, Piemonte #91999 kr 179,90 50 % nebbiolo, 40 % pelaverga og 10 % barbera. Lys, frisk, ren og tiltalende piemonte rosé med kjølig frukt og innslag av syrlige røde bær, roser og et streif av anis på duft. Fyldig, saftig, rik og syrlig vin med glatt tekstur, flott frukt også i munnen, god lengde, pent integrerte 14 % alkohol og fast, tørr, stram og lett syrlig finish. Mat: Fisk, kylling, and, svin.