Noen av Italias mest spennende tørre hvitviner kommer fra Marche og er fremstilt av druesorten verdicchio. Sorten har via DNA-analyser vist seg å være identisk med trebbiano di lugana og trebbiano di soave, men gir likevel jevnt over bedre kvaliteter i Marche enn i Veneto, antagelig pga et høyt kalkinnhold i de to appellasjonene i Marche, Verdicchio dei Castelli di Jesi og Verdicchio di Matelica. Bucci og Sartarelli har lenge vært de to førende produsentene på det norske markedet, men nå har også Garofoli meldt seg på med sin Verdicchio dei Castelli di Jesi Podium 2006. Garofoli er et stort familieeid selskap grunnlagt i 1901 og i dag drevet av brødrene Carlo og Gianfranco Garofoli. Produksjonen på 2,2 mill flasker årlig gjør dem til en av de større aktørene i området, men kvaliteten holder et jevnt godt nivå, med Podium som det suverent beste kjøpet i porteføljen. Vinen holder et høyt nivå år ut og år inn, og eldre flaske smakt hos produsenten viser også – likhet med Buccis riserva – en forbløffende lagringsevne. Verdicchio dei Castelli di Jesi Podium 2006 Garofoli, Marche #10473, kr 169 Frisk og ungdommelig verdicchio med innslag av fersken, lime, blomster og et streif av mineraler på duft. Pent fyldig vin med middels syre, fin lengde, godt integrert alkohol og frisk og lett bitter finish. Mat: Fisk, kylling.