Rioja assosieres her hjemme først og fremst med myke, sødmefulle og vaniljeduftende, eikelagrede rødviner. Men i de senere år er det også dukket opp en del ueikede varianter i pollisten, de såkalte Joven, hvorav mange er laget med maceración carbonica, slik som man også bruker det til Beaujolais Nouveau. Vinene er ment for å drikkes unge, mens frukten er intakt, og det er en helt annen og langt mer saftig vinstil enn den man forbinder med tradisjonelle riojaviner.