Maximin Grünhaus, en av de betydeligste historiske vineiendommene i Tyskland, har nylig relansert sine viner på det norske markedet til særdeles attraktive priser. Ukens vin er derfor Riesling Feinherb 2010 fra Maximin Grünhaus. Arkeologiske funn på Maximin Grünhaus indikerer at det ble produsert vin her allerede under romerne, og skriftlige kilder fra 966 viser at eiendommen ble donert av frankerkongen Dagobert til benediktinerne på 600-tallet. Eiendommen ble drevet av Saint-Maximim-klosteret frem til den franske revolusjon og ble i 1810 solgt til Friedrich Freiherr von Handel. I 1882 ble den ervervet av Carl Ferdinand Freiherr von Stumm-Halberg. Datteren Ida giftete seg med Conrad von Schubert, og i dag er det femte generasjon i denne familien, Carl von Schubert som er ansvarlig for den daglige drift. Eiendommen på 34 ha består av de tre historiske vinmarkene Bruderberg, Herrenberg og Abstberg, der førstnevnte leverte vin til de vanlige munkene («brødrene»), Herrenberg leverte vin til munker av høyere orden («herrene»), mens vinen fra Abstberg var forbeholdt abbeden. I dag drives Maximin Grünhaus etter økologiske prinsipper, med avlinger i størrelsesorden 45 hl/ha. Ukens vin fra den strålende årgang 2010 er imidlertid fra atskillig lavere avlinger og er i hovedsak laget på druer fra Abstberg, med en liten andel også fra Herrenberg. Riesling Feinherb 2010 Maximim Grünhaus, Ruwer #96738, kr 159,90 Frisk, typeriktig og tiltalende ruwervin med innslag av epler, blomster, sitrus og et streif av mineraler på duft. Slank og distinkt syrlig vin med lett sødme inn, god lengde, preg av sitrus og epler også i munnen og krisp finish. Elegant og syrlig stil. Mat: Skalldyr, fisk, kylling.