Tørr tysk riesling vinner stadig nye venner i Norge, og utvalget av toppvinene – de såkalte grosses gewächse, Tysklands svar på grand cru – har blitt vesentlig bedre det siste året. For at en vin skal få betegnelsen grosses gewächs må den komme fra en klassifisert vinmark, være fremstilt av en godkjent druesort i den angjeldende region av en produsent som er medlem av VDP (Verband Deutscher Prädikatweingüter) fra avlinger som er håndplukket og som maksimalt er på 50 hl/ha, og med en mostvekt som minst holder spätlesenuvå. I tillegg skal vinen være tilnærmet tørr, med et sukkerinnhold som ikke må overstige 13 g/l.