I novemberslippet i år ble det – visstnok for første gang i Norge – lansert en rimelig rødvin fra DOC Rosso Canosa i den nordlige del av Puglia, en nabo-DOC til den mer kjente DOC Castel del Monte. I likhet med Castel del Monte er hoveddruen her uva di troia eller nero di troia som den også kalles lokalt. Produsenten er huset Cefalicchio som regnes som den beste i området. Selve stedet Cefalicchio var i romersk tid en populær rasteplass langs veien Via Traiana. I år 1700 ble det bygget en gård der, og mot slutten av det 19. århundre gjorde familien Rossi dette til deres private bolig. I dag er det bygget hotell på eiendommen, som totalt omfatter 105 ha, og det dyrkes både oliven og vin i regi av brødrene Nicola og Fabrizio Rossi. Produksjonen av både vin og olivenolje har fulgt biodynamiske prinsipper siden 1992. Jordsmonnet i området er kalkholdig, og det skal etter sigende bidra til å gi vinene større friskhet enn det som ellers er vanlig i Puglia. Rosso Canosa 2007 Cefalicchio, Puglia #53367, kr 107 65 % nero di troia og 35 % montepulciano. Frisk, ren, tiltalende og ueiket pugliavin med innslag av kirsebær, mørke plommer og anis på duft. Saftig og rik vin med myk inngang, fin syre og stram finish. Mat: Pasta, lam, okse