Sicilia er kanskje den regionen i Italia som opplever størst forandring på vinsiden for tiden. Øya har lenge vært kjent for masseproduksjon av billige volumviner, men de senere årene er fokus mer og mer plassert på kvalitetsvin, og det er særlig vinområdet Etna som gjør seg bemerket – med den grønne druesorten carricante og den blå nerello mascalese. Nerello mascalese gir på sitt beste relativt lyse rødviner med fin syre og pinot noir-lignende aromaer. Utover Etna dyrkes druen også sporadisk andre steder på Sicilia, og ukens vin er en rosévin laget av denne druen fra Sambuca di Sicilia i provinsen Agrigento lenger vest på øya. Produsenten Zabù er relativt ny – startet i 2004 – og dette er kun andre årgangen av denne nerellobaserte rosévinen som denne produsenten har laget. Zabù Rosato 2007 Vigneti Zabù, Sicilia #56076, kr 99,90 100% nerello mascalese. Frisk, ren og tiltalende siciliansk rosé med innslag av blomster, bær og lyse moreller på duft. Middels fyldig og saftig vin med fin syre, stor lengde og tørr, krisp og bærpreget finish. Mat: Kylling, laks, pasta.