Området Soave ligger ved foten av Monti Lessini rett øst for - og delvis overlappende - Valpolicella. Navnet Soave kommer fra det tyske Schwabe, som var navnet på den germanske stammen som under longobarderkongen Alboin grunnla byen Soave, som siden har gitt navn til vinområdet. Soave betyr imidlertid også «mild» eller «blid», noe som ofte er dekkende beskrivelser av vinen.