Spansk vin utvikler seg i flere retninger for tiden. De siste 40 år har spansk vin vært mer eller mindre synonymt med fatlagrede viner, ofte viner med markante vaniljearomaer fra lang lagring på eldre amerikanske eikefat. I nyere tid er det i mange regioner en tendens til å skifte til eikefat av fransk opprinnelse og benytte en større andel nye eikefat. Men det er også en del produsenter over hele Spania som synes at denne ofte massive bruk av eik tar fokus vekk fra druene og selve vinen, og det er derfor i dag en annen trend som vinner frem mange steder, nemlig å satse på helt ueikede viner. Ukens vin er en slik variant, laget av tempranillo i området Toledo sentralt plassert på den spanske høysletten. Navnet 300 Dias del Sol er inspirert av det gjennomsnittlige antall soltimer i Toledo, og vinen er laget av Bodega Ecologica Bruno Ruiz, som eier 75 ha vinmarker i regionen, beliggende 600 moh. og plantet med blant annet tempranillo, hvorav enkelte parseller daterer seg tilbake til 1916. Vinmarkene er plantet «en vaso» (gobelet), druene plukkes for hånd og Bodega Bruno Ruiz er sertifisert økologisk siden år 2000. 300 Dias del Sol 2009 Bruno Ruiz, Toledo, Castilla y León #51556, kr 99,90 Frisk og ueiket tempranillo med flott frukt og innslag av mørke bær, jordbær og et streif av anis på duft. Middels fyldig og saftig vin med flott frukt også i munnen, moderat syre, god lengde og tørr finish. Lettdrikkelig stil. Bedre enn årgang 2008 og suveren til prisen. Mat: Pasta, kylling, lam.