Da storhertug Cosimo III i 1716 utstedte et dekret som skulle beskytte de beste vinområdene rundt Firenze, omfattet det fire områder, hvorav det ene dekket rundt halvparten av det vi i dag kjenner som Chianti Rùfina. Området ligger øst for Firenze og utgjør den kjøligste delen av appellasjonen DOCG Chianti. I 1932 ble Rùfina definert som en egen undersone av Chianti på linje med Chianti Classico, og selv om Rùfina med sine rundt 1000 ha vinmarker er mindre kjent enn Classico (som har ca 9 000 ha vinmarker), er kvaliteten på ingen måte dårligere. Det kjølige klimaet i området gir noen av de flotteste og mest presise aromaer til Toscanas sangiovesedrue i tillegg til et relativt høyt syreinnhold som bidrar til å gi vinene god lagringskapasitet.