Den syrefriske spesialiteten fra Westeiermark i Østerrike, rosévinen schilcher, har hatt en formidable økning i salget de siste årene. Norge har nå i flere år vært det største eksportmarkedet for denne vintypen og det er særlig Weingut Langmann som har hatt suksess. Schilcher fremstilles av den lokale druesorten blauer wildbacher – angivelig en av Østerrikes eldste lokale sorter – og den brukes for det meste til rosévin, både stille viner og musserende viner, selv om det også fremstilles mindre mengder av rødviner og edelsøte viner. Ukens vin er den søte Schilcher Spätlese 2012 fra Stefan Langmann. Weingut Langmann ble etablert i 1746 og har siden den gang vært drevet som en klassisk østerriksk familievingård med tilhørende buschenschank. Schilcher Spätlese 2012 er den første av sitt slag i Norge og er med sin sødme og sitt høye syrenivå spesielt godt egnet til retter med et dominerende innslag av syrlige bær, som rips og tyttebær. Schilcher Spätlese 2012 Weingut Langmann, Weststeiermark #5821, kr 149,90 Frisk og korrekt schilcher spätlese med innslag av rips, villbringebær og et streif av blomster på duft. Slank og søt vin med god frukt i munnen, distinkt syre og krisp finish. Til desserter med syrlige bær. Mat: Frukt og bær, blåmuggoster.