Navnet Chianti eksisterte ifølge skriftlige kilder allerede på 1300-tallet, og området ble en av Europas første vinappellasjoner da storhertug Cosimo III i 1716 laget en vinlov som blant annet satte geografiske grenser for det som den gang var regnet som Toscanas fire beste vinområder, deriblant altså Chianti.

I dag er appellasjonen Chiant vesentlig større, og den opprinnelige sonen fra 1716 svarer i dag omtrent til appellasjonen Chianti Classico som er skilt ut som en egen DOCG.Classico-delen strekker seg fra Firenze ned mot Siena og omfatter et areal på ca. 70 000 ha, hvorav 6800 ha er rene vinmarker. Områdets høyeste profil, Monti del Chianti, strekker seg til 893 meters høyde, og vinen dyrkes fra 90 til 700 meter, med en overvekt rundt 200-500 moh.

Barone Ricasolis chiantiformel fra midten av 1800-tallet var lenge en mal for lovverket i området, noe som betydde en viss dominans av sangiovese, men med til dels betydelige innslag av andre lokale blå druer som canaiolo og colorino og grønne druer som trebbiano toscano og malvasia. Siden Chianti Classico ble opphøyd til DOCG-status i 1984 har man imidlertid gradvis endret lovverket, andelen sangiovese har blitt økt slik at vinene i dag kan fremstilles av 100 % sangiovese, og de grønne sortene har gradvis blitt faset ut og kan ikke lenger benyttes. I dag sier loven 80-100 % sangiovese og 0-20 % andre blå druer, som i tillegg til lokale sorter også omfatter cabernet sauvignon og merlot.

Sangiovese er altså den klart viktigste druen for Chianti Classico, og i tillegg til å være Toscanas hoveddrue er den også Italias mest plantede blå druesort. Navnet skal angivelig stamme fra «Sangie di Giove», som betyr «Jupiters blod». Den menes å h vært dyrket i området helt tilbake under etruskerne for 2000-3000 år siden, men de første skriftlige vitnesbyrd om sangiovese stammer fra sent i renessansen. Nyere DNA-forskning har imidlertid avdekket at sangiovese etter alt å dømme er en krysning mellom en annen lokal toscansk druesort, ciliegiolo, og calabrese montenuovo, som nesten ikke dyrkes lenger, men som er funnet i en vinmark i campania og som antagelig har sin opprinnelse i Calabria.

Sangiovese har som pinot noir den egenskapen at den muterer lett, og det finnes derfor en rekke ulike kloner av druesorten, antagelig i størrelsesorden 300-600. I tiden etter andre verdenskrig og frem til rundt 1980 var det kvantitet som sto i fokus, og mange vinmarker ble i denne perioden plantet med høyt avlende kloner av sangiovese.

Forskningsprosjektet Chianti 2000 som startet på 1980-tallet, fokuserte blant annet på å identifisere de kvalitativt beste klonene av sangiovese, de som gir mye farge, mye sukker og naturlig lave avlinger, og de senere årene har nyplantinger av slike kloner gjort mye for kvaliteten til sangiovesevinene i Toscana.

Opprinnelig skilte man mellom Chianti Classico «Annata», der minimumskravet til alkoholgehalten ligger på 12 % samt et krav til lagring minst frem til 1. oktober året etter innhøstingen, og Chianti Classico Riserva, som minst må inneholde 12,5 % alkohol i tillegg til et krav om minimum 24 måneders lagring før lansering. I 2014 lanserte man imidlertid en tredje kategori, Chianti Classico Gran Selezione, hvor det er krav om minimum 13 % alkohol og minst 30 måneders lagring. Gran Selezione-vinene måtte opprinnelig være laget av minimum 80 % sangiovese, men dette er senere (i 2021) blitt skjerpet til 90 %. I tillegg må Gran Selezione-vinene være laget av druer fra egne vinmarker. I dag er det ca. 6 % av produksjonen i Chianti Classico som selges som Gran Selezione. Det aller nyeste er at det er innført 11 subsoner for Chianti Classico, de såkalte UGA (Unita Geografiche Aggiuntive, som foreløpig kun gjelder for Gran Selezione). Disse vil fremover bli å finne på etikettene til Gran Selezione-vinene. Vi har denne gangen valgt å se på Polets utvalg av Chianti Classico Gran Selezione.

Av totalt 27 viner i kategorien Gran Selezione fant panelet å kunne gi topp score til to viner, med anbefaling av ytterligere 14. De to vinnervinene var Chianti Classico Gran Selezione La Prima 2017 fra Castello Vicchiomaggio og Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2015 fra Rocca di Montegrossi. Den vinen som isolert sett scoret høyest var imidlertid Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2018 fra Castello di Ama, men her forhindret den høye prislappen at vinen nådde helt opp. Jevnt over vurderte panelet at Gran Selezione-vinene holdt et godt kvalitetsnivå, og kun to viner ble vurdert som under middels i forhold til pris.

Vinforums anbefalinger etter pris: 

★★★★★ Topp kjøp★★★★ Godt kjøp★★★ Greit kjøp★★ For dyr★ Styr unna

Smakspanelet:

Eirik Sand Johnsen, nettredaktørArne Ronold MW, vinredaktør

★★★★★

85Chianti Classico Gran Selezione La Prima 2017Castello Vicchiomaggio#10347801, kr 459,90(Haugen-gruppen)90 % sangiovese og 10 % merlot. Frisk gran selezione med sublim frukt og innslag av mørke kirsebær og et streif av lær og fat på duft. Pent fyldig, saftig, syrlig og strukturert vin med sursøt kirsebærfrukt også i munnen, god lengde, flotte tanniner og stram og tørr finish.

84Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2015Rocca di Montegrossi#4344201, kr 445,10(Miranda’s Skin Care)94 % sangiovese og 6 % pugnitello. Frisk og tiltalende gran selezione med flott frukt og innslag av kirsebær, fat og et streif av edeltre på duft. Fyldig, kraftig, lett syrlig og strukturert vin med flott frukt også i munnen, stor lengde, pent integrerte 15 % alkohol og fast, tørr og lett fatpreget finish.

★★★★

87Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2018Castello di Ama#13959201, kr 1885(Gaia)80 % sangiovese og 20 % malvasia nera. Mørk, tett og ungdommelig Gran Selezione med sublim frukt og innslag av kirsebær, krydder og et streif av lær, fat og røyk på duft. Pent fyldig, lett syrlig og strukturert vin med sublim frukt også i munnen, stor lengde og stram og tørr finish. Imponerende vin.

84Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2019Fontodi#11365401, kr 679,90(Blend Wines)100 % sangiovese. Frisk og ungdommelig chianti classico med innslag av kirsebær, mørke skogsbær og fat på duft. Fyldig, rik og strukturert vin med god lengde og fast, tørr og lett fatpreget finish. Holdbar stil.

84Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2017Castello di Monsanto#5518301, kr 840,20(Vininor)95 % sangiovese og 5 % canaiolo og colorino. Frisk og ungdommelig gran selezione med flott frukt og innslag av kirsebær, blomster og et streif av lær på duft. Pent fyldig og lett syrlig vin med flott frukt også i munnen, stor lengde, pene tanniner og fast og tørr finish.

83Chianti Classico Gran Selezione 2018Castello Fonterutoli#4767201, kr 479(Arvid Nordqvist)100 % sangiovese. Frisk og tiltalende gran selezione med innslag av kirsebær, mørke skogsbær, blomster og et streif av fat på duft. Pent fyldig og syrlig vin med kirsebærpreget frukt også i munnen, stor lengde og fast, tørr og lett fatpreget finish.

83Chianti Classico Gran Selezione 2016Vecchie Terre de Montefili#12137601, kr 495,30(Non Dos)100 % sangiovese. Frisk og ungdommelig Gran Selezione med innslag av kirsebær, lær og et streif av krydder på duft. Pent fyldig, rik og strukturert vin med flott frukt i munnen, fin syre, stor lengde, pene tanniner og fast og tørr finish.

83Chianti Classico Gran Selezione Casalisa 2016Poggio al Sole#12136301, kr 500,20(Symposium Wines)100 % sangiovese. Frisk og ungdommelig Gran Selezione med innslag av kirsebær, lær og et streif av krydder og fat på duft. Fyldig, rik og strukturert vin med flott frukt i munnen, fin syre, stor lengde og fast, varm, tørr og lett fatpreget finish.

83Chianti Classico Gran Selezione Aluigi 2018Cinciole#14937701, kr 515,80(Arendal Vintners)100 % sangiovese. Frisk og tiltalende gran selezione med innslag av kirsebær, lær og et streif av blomster og fat på duft. Pent fyldig vin med flott frukt i munnen, fin syre, god lengde og stram og tørr finish.

83Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2011San Felice#5422605, magnum kr 1055,80(Grapestone Fine Wines)100 % sangiovese. Noe utviklet gran selezione med innslag av kirsebær, mørke skogsbær, plommer og et streif av tobakk, lær og edeltre på duft. Fyldig og rik vin med sødmefull frukt i munnen, fin syre, god lengde og fast og tørr finish.

82Chianti Classico Gran Selezione Montebello Sette 2018Tolaini#14947301, kr 386,50(Bella Toscana)100 % sangiovese. Frisk og ungdommelig Gran Selezione med innslag av kirsebær, lær, krydder og et streif av fat på duft. Pent fyldig, kraftig og strukturert vin med flott frukt i munnen, fin syre, stor lengde og varm og tørr finish.

82Chianti Classico Gran Selezione Castello di Brolio 2018Barone Ricasoli#5388701, kr 404,90(Best Cellars)80 % sangiovese, 10 % cabernet sauvignon og 10 % merlot. Lys, frisk og ungdommelig Gran Selezione med innslag av kirsebær, lær og et streif av tobakk og fat på duft. Pent fyldig og lett syrlig vin med delikat frukt i midtpartiet og stram, tørr og lett fatpreget finish.

82Chianti Classico Riserva Ducale Oro Gran Selezione 2017Ruffino#4758901, kr 409,90(Bibendum)100 % sangiovese. Frisk og tiltalende Gran Selezione med innslag av kirsebær, krydder og et streif av middelhavsurter, lær, tobakk og fat på duft. Fyldig, rik og lett syrlig vin med god intensitet og lengde og fast, tørr og lett fatpreget finish.

82Chianti Classico Gran Selezione Casi 2017Castello di Meleto#13677701, kr 429,90(Fine Brands)100 % sangiovese. Noe utviklet gran selezione med innslag av modne kirsebær, plommer, urter, humus og lær på duft. Pent fyldig, rik og lett syrlig vin med solmoden og tørket frukt i munnen, fin syre, god lengde og stram og tørr finish.

82Chianti Classico Gran Selezione Poggiarso 2017Castello di Meleto#13677301, kr 449,90(Fine Brands)100 % sangiovese fra høytliggende vinmark. Frisk og tiltalende gran selezione med flott frukt og innslag av kirsebær, mørke skogsbær, blomster og et streif av krydder og lær på duft. Pent fyldig, rik og syrlig vin med sursøt frukt i munnen, god lengde og stram og tørr finish.

82Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2018Antinori#11560101, kr 455(Vinetum)100 % sangiovese. Mørk og ungdommelig Gran Selezione med innslag av kirsebær, krydder mot nellik, lær og et streif av middelhavsurter og fat på duft. Fyldig, rik og lett syrlig vin med voksne 15 % alkohol, god lengde og varm, stram og tørr finish.

★★★

84Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2019Fèlsina#14941401, kr 1099,90(Good Beverage)

82Chianti Classico Vecchie Terre 2016Montefili#12137601, kr 495,30(Non Dos)

82Chianti Classico Gran Selezione 2016Carpineto#11342001, kr 499(Optimum Wines)

81Chianti Classico Gran Selezione 2016Borgo Scopeto#14581201, kr 449(Norvin)

81Chianti Classico Gran Selezione Colledilà 2013Barone Ricasoli#7605301, kr 459,90(Best Cellars)

81Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2017Castello di Ama#13959101, kr 485(Gaia)

80Chianti Classico Gran Selezione Basilica Solatio 2016Cafaggio#12685201, kr 379,90(Momentum Wines)

80Chianti Classico Riserva di Fiazzano Gran Selezione 2016Rocca delle Macie#13934801, kr 399,30(Bella Toscana)

80Chianti Classico Gran Selezione Sei 2017Querceto di Castellina#10802601, kr 425,50(Gaia)

★★

74Chianti Classico Gran Selezione Cavaliere d’Oro Bellezza 2015Castello di Gabbiano#3977901, kr 319,90(Treasury Wine Estates)

★

69Chianti Classico Gran Selezione Valiano 6,38 2015Piccini Family Estates#7854501, kr 250