Hvis noen spurte meg om mine favorittprodusenter innen vinens verden, ville svaret utvilsomt bli Auguste Clape for rødvin og Christine Saahs for hvitvin. Førstnevnte lager vin basert på syrah i den lille appellasjonen Cornas i Nord-Rhône, mens sistnevnte bl.a. dyrker riesling og grüner veltliner etter biodynamiske prinsipper på vinbruket Nikolaihof i Wachau. I utgangspunktet har de kanskje ikke så mye til felles, men ser man nøyere på deres produksjon, er det mange likhetstrekk, der bl.a. nærhet til og respekt for naturen står sentralt, der ordet tradisjon er høyt respektert og der nye små eikefat - som ellers er blitt så populære overalt - er et ikke-eksisterende fenomen.