Tidligere eksisterte ikke begrepet rosévin i det tyske vinvokabular. Det nærmeste man kom denne genren gikk under betegnelsen weissherbst, som var lys rosa viner laget på blå druer og vinifisert som en hvitvin, ofte med ikke ubetydelige mengder med restsukker. I dag er det imidlertid flere og flere tyske produsenter som satser på rosévin i lys av disse vinenes økende popularitet. Ukens vin er Spätburgunder Rosé 2016 fra Weingut Breuer i Rheingau.

Weingut Georg Breuer ble etablert i 1880 som en del av vinhuset Scholl & Hillebrand. Familien Breuer overtok eiendommen tidlig på 1900-tallet, og Peter Breuer overlot på et tidspunkt driften til sønnen Georg, som har gitt vinhuset dets nåværende navn. På begynnelsen av 1980-tallet overtok sønnene Heinrich og Bernhard ansvaret, og det er særlig Bernhard som har æren for at huset i dag regnes blant de beste i Rheingau. Og det var også Bernhard som var en av de ledende drivkreftene for å høyne kvaliteten på de tørre tyske rieslingene i en periode der renommeet til tysk vin var på et lavmål. Etter Bernhards brå og uventede død i 2004 (han ble 57 år), tok datteren Theresa over. Eiendommen omfatter i dag 34 ha med vinmarker, der 3,8 ha er tilplantet med pinot noir. Ukens vin har 5 g/l restsukker, et syrenivå på 8 g/l og inneholder11,5 % alkohol.

Spätburgunder Rosé 2016Breuer, Rheingau#2044001, kr 154,90(Engelstad)

Frisk og typeriktig spätburgunder rosé med innslag av røde bær, blomster og et streif av mineraler på duft. Slank og distinkt syrlig vin med et streif av sødme inn, god lengde og krisp finish. Elegant stil.

Mat: Fiskesuppe, sushi, kylling