Valpolicella er en av Italias mest kjente rødviner og karakteriseres ved en relativt slank vinstil med distinkte kirsebæraromaer og en liten bitter touch i finish. Området har lenge vært kjent for store kvalitetsforskjeller, og produsentnavnet er derfor viktig når man går til innkjøp av en flaske valpolicella. Et av de nye navnene å se etter er Ca’ la Bionda, som på få år har plassert seg helt i toppsjiktet blant de 5-6 beste produsentene i området.