Firmaet Cos har under kyndig ledelse av Giusto Occhipinti lenge vært ledestjernen i Sicilias eneste DOCG, Cerasuolo di Vittoria, men i de seneste årene har han fått skarp konkurranse fra niesen Arianna Occhipinti. Arianna har i dag 10 ha med vinmarker og 15 ha med oliventrær og dyrker vin etter økologiske prinsipper. Cerasuolo di Vittoria ble opphøyd til DOCG i 2005 og skal i henhold til regelverket fremstilles av 50-70 % nero d’avola og 30-50 % frappato. Nero d’avola gir fylde og stofflighet, mens frappato bidrar med aromaer og syre. Arianna lager kun svært små mengder av DOCG-vinen, og hennes hovedprodukter er to endrueviner av henholdsvis nero d’avola og frappato samt IGT-vinen SP 68, oppkalt etter den lokale veien Stradale Provenciale nr 68, som ligger ved eiendommen. Ukens vin er SP 68 årgang 2012, en vin som stilmessig har mye til felles med Cerasuolo, men som altså, grunnet den høye andel av frappato, ikke tilfredsstiller DOCG-vinens regelverk. SP 68 2012 Arianna Occhipinti, Sicilia #58732, kr 179,90 70 % frappato og 30 % nero d’avola. Frisk, tiltalende og ueiket vittoriavin med kjølig frukt og innslag av bringebær, skogsbær, mørke plommer og blomster på duft. Pent fyldig og saftig vin med kjølig og flott frukt også i munnen, fin syre, stor lengde og stram og tørr finish. Mat: Pasta, lam, okse.