Den holder til på Fredensborg i lokalene der Hells Angels’ Rubber Duck tidligere hadde til huse. Interiøret er mørkt og oppdekningen uformell, uten duker på bordene. Maten er islandsk-nordisk-asiatisk crossover og serveres på mummitrollservice, og vinlisten er spennende. Oslo har fått en ny stjerne på byens restauranthimmel. Bak Pjoltergeist står de erfarne vinkelnerne Susanne Låstad og Sverre Bøyum, samt den islandske kokken Atli Mar Yngvason. Sistnevnte har en fortid fra blant annet Ylajali, og med ett opphold i Asia i tillegg har det resultert i et nyskapende crossoverkjøkken med innslag fra Island, nytt nordisk kjøkken og ulike deler av Asia.