Foto: Kjell Karlsson Vinfoto
Restaurantanmeldelse
Bar Amour
Restaurantanmeldelse
Bar Amour
Bar Amour er noe for seg selv – kjøkkenet arbeider innenfor et originalt norsk-portugisisk paradigme, og frambringer både sære, velsmakende og vakre komposisjoner. Vinkurateringen, derimot, er det best å ta ansvar for selv.
Det kan se ut til at Bar Amour er blitt en slags lekegrind for tidligere Maaemo-kokker. Etter at Halaigh Whelan-McManus i 2022 begynte å lage mat fra noe som lignet et stormkjøkken innerst i den tidligere cocktailbaren, tok portugisiske Carlos De Medeiros over mot slutten av 2023. Da ble det bygget et skikkelig kjøkken i det lille lokalet, og dermed ble antallet bord redusert til kun seks. Etter bare noen måneder som kjøkkensjef, fikk De Medeiros Michelin-stjerne i 2024.
Bli abonnent!
Du må være innlogget for å fortsette å lese. Abonnenter har tilgang til masse gode artikler, vår vindatabase med over 42000 smaksnotater, og mottar 5 magasiner i postkassen årlig.
Våre abonnementer koster fra 89 kr i måneden eller 990 kr i året og kan betales med Vipps! Du kan også velge tilleggsabonnement for notater fra polets spesialslipp.
Siste artikler
Les våre nyeste artikler
Intervju
Riesling-rebellen
En av de fremste skikkelsene i det norske vinmiljøet har gått bort. Kjell Cordtsen var pressemannen ...
Vinforum anbefaler
Grillvinen fra Graves
Flaskene jeg har åpnet fra Domaine de Chevalier i Pessac-Leognan er blant de jeg har hatt et mest fo...
Vinforum anbefaler
Sommersherry
Lustaus tre klokkerene En Rama-viner får du akkurat nå, hvis du er kjapp!