Foto: Kjell Karlsson Vinfoto
Restaurantanmeldelse
Bar Amour
Restaurantanmeldelse
Bar Amour
Bar Amour er noe for seg selv – kjøkkenet arbeider innenfor et originalt norsk-portugisisk paradigme, og frambringer både sære, velsmakende og vakre komposisjoner. Vinkurateringen, derimot, er det best å ta ansvar for selv.
Det kan se ut til at Bar Amour er blitt en slags lekegrind for tidligere Maaemo-kokker. Etter at Halaigh Whelan-McManus i 2022 begynte å lage mat fra noe som lignet et stormkjøkken innerst i den tidligere cocktailbaren, tok portugisiske Carlos De Medeiros over mot slutten av 2023. Da ble det bygget et skikkelig kjøkken i det lille lokalet, og dermed ble antallet bord redusert til kun seks. Etter bare noen måneder som kjøkkensjef, fikk De Medeiros Michelin-stjerne i 2024.
Bli abonnent!
Du må være innlogget for å fortsette å lese. Abonnenter har tilgang til masse gode artikler, vår vindatabase med over 42000 smaksnotater, og mottar 5 magasiner i postkassen årlig.
Våre abonnementer koster fra 89 kr i måneden eller 990 kr i året og kan betales med Vipps! Du kan også velge tilleggsabonnement for notater fra polets spesialslipp.
Siste artikler
Les våre nyeste artikler
Aktuelt
Julinyhetene
Polets julislipp er blant årets minste, men det er like fullt mange gode kjøp.
Champagne
Vinmarkshistorikeren
Alexandre Chartognes viner er det umulig å forholde seg likegyldig til. Vi besøkte gården Chartogne-...
Restaurantanmeldelse
Credo
Credo i Nasjonalmuseet har på kort tid etablert seg som en av landets absolutte topprestauranter.