Foto: Kjell Karlsson Vinfoto
Restaurantanmeldelse
Bar Amour
Restaurantanmeldelse
Bar Amour
Bar Amour er noe for seg selv – kjøkkenet arbeider innenfor et originalt norsk-portugisisk paradigme, og frambringer både sære, velsmakende og vakre komposisjoner. Vinkurateringen, derimot, er det best å ta ansvar for selv.
Det kan se ut til at Bar Amour er blitt en slags lekegrind for tidligere Maaemo-kokker. Etter at Halaigh Whelan-McManus i 2022 begynte å lage mat fra noe som lignet et stormkjøkken innerst i den tidligere cocktailbaren, tok portugisiske Carlos De Medeiros over mot slutten av 2023. Da ble det bygget et skikkelig kjøkken i det lille lokalet, og dermed ble antallet bord redusert til kun seks. Etter bare noen måneder som kjøkkensjef, fikk De Medeiros Michelin-stjerne i 2024.
Bli abonnent!
Du må være innlogget for å fortsette å lese. Abonnenter har tilgang til masse gode artikler, vår vindatabase med over 42000 smaksnotater, og mottar 5 magasiner i postkassen årlig.
Våre abonnementer koster fra 89 kr i måneden eller 990 kr i året og kan betales med Vipps! Du kan også velge tilleggsabonnement for notater fra polets spesialslipp.
Siste artikler
Les våre nyeste artikler
Vinforum anbefaler
Attraktiv alpevin
Prøv en kjølig alpevin fra Savoie, laget på den lokale druen jacquere!
Annonsørinnhold
Når vinkjelleren blir klasserom
Norsk Vinfagskole flytter undervisningen dit vinen blir til. Første stopp er Champagne i oktober.
Alkoholpolitikk
Alkoholsalg fra norske produsenter: Hva nå?
Høringsfristen på forslag om gårdssalg av alkoholdrikker er passert. Hva nå?