Jeg vender stadig tilbake til Galicia. Kystlandskapene er ville og varierte; storslagne, øde klippeformasjoner avløses av små fiskelandsbyer, langstrakte strender, enkelte fjorder og noen få større havnebyer. Sjømaten som serveres på spisestedene har ikke sitt like, og kvaliteten på vinene fra regionens fem DO’er (Denominación de Origen) er i løpet av de siste 10 årene blitt oppsiktsvekkende god. Det kjølige sommerklimaet er ikke bare en fordel for vindruer og havdyr, det er også behagelig for besøkende gjester fra nord.