Foto: Adobe Stock/Esteban Martinena
Øklands logg
Hvordan vise fram Galicias terroir?
Øklands logg
Hvordan vise fram Galicias terroir?
Galicia er i ferd med å bli et av Europas mest interessante vinområder. Men hva tjener regionens utvikling best – tydelige signaturviner eller et mangfold av utforskende mikrocuveer? Til grunn for hver vin skjuler det seg mer og mindre enestående terroir – spørsmålet er bare hvor klart særegenhetene lar seg gjenspeile i glasset.
Jeg vender stadig tilbake til Galicia. Kystlandskapene er ville og varierte; storslagne, øde klippeformasjoner avløses av små fiskelandsbyer, langstrakte strender, enkelte fjorder og noen få større havnebyer. Sjømaten som serveres på spisestedene har ikke sitt like, og kvaliteten på vinene fra regionens fem DO’er (Denominación de Origen) er i løpet av de siste 10 årene blitt oppsiktsvekkende god. Det kjølige sommerklimaet er ikke bare en fordel for vindruer og havdyr, det er også behagelig for besøkende gjester fra nord.
Bli abonnent!
Du må være innlogget for å fortsette å lese. Abonnenter har tilgang til masse gode artikler, vår vindatabase med over 42000 smaksnotater, og mottar 5 magasiner i postkassen årlig.
Våre abonnementer koster fra 89 kr i måneden eller 990 kr i året og kan betales med Vipps! Du kan også velge tilleggsabonnement for notater fra polets spesialslipp.
Siste artikler
Les våre nyeste artikler
Aktuelt
Julinyhetene
Polets julislipp er blant årets minste, men det er like fullt mange gode kjøp.
Champagne
Vinmarkshistorikeren
Alexandre Chartognes viner er det umulig å forholde seg likegyldig til. Vi besøkte gården Chartogne-...
Restaurantanmeldelse
Credo
Credo i Nasjonalmuseet har på kort tid etablert seg som en av landets absolutte topprestauranter.