Foto: Kjell Karlsson Vinfoto
Restaurantanmeldelse
Restaurant FAN
Restaurantanmeldelse
Restaurant FAN
Bjørn Svensson har den ikke udelt positive norske rekorden i det å åpne og legge ned stjernerestauranter. Hele fire ganger har han gjort det, og Fan vil sannsynligvis bli den femte. For nivået på denne Svensson-åpningen er absolutt på nivå med de foregående.
Lilleaker ble visst for perifert for Bjørn Svensson og teamet hans, litt for langt fra sentrum og nabolaget for lite pulserende. Derfor er det logisk at lokalene til Fan ligger nærmest midt mellom adressene til tidligere Fauna og Galt på Frogner. Bjørn Svensson er tilbake i sitt favorittnabolag. Nye Fan holder til i første etasje av en bygård med inngang fra Bygdøy Allé ved Hydroparken. Med god takhøyde kan spiserommene gi en følelse av å komme inn i en klassisk Frogner-leilighet. Men møbler og fargevalg har en nøytral, nærmest upersonlig stil; etter mitt syn ville det vært rom for å underbygge hjemme hos-følelsen med et mer karaktersterkt interiør.
Bli abonnent!
Du må være innlogget for å fortsette å lese. Abonnenter har tilgang til masse gode artikler, vår vindatabase med over 42000 smaksnotater, og mottar 5 magasiner i postkassen årlig.
Våre abonnementer koster fra 89 kr i måneden eller 990 kr i året og kan betales med Vipps! Du kan også velge tilleggsabonnement for notater fra polets spesialslipp.
Siste artikler
Les våre nyeste artikler

Aktuelt
Maislippet
Mengder av flotte viner slippes på polet 6. mai. Les vår guide til årets vårslipp!

Vinforum anbefaler
Unik malbec til nedsatt pris
Fabien Jouves har klart kunststykket å redefinere et vinområde og dets vinstil.

Aktuelt
Årets spesialslipp av tyske viner
Gjør deg klar for spesialslipp av syresterk, intens og variert tysk riesling fra 2024 – med mer!
