Fløibanen, Bergens største turistattraksjon, ble åpnet i 1918, mens Fløirestauranten på toppen av banen først ble åpnet i 1925. Restauranten har dermed 100 års jubileum i år, og i den forbindelse er hele restauranten gjennomrenovert, og man har i tillegg åpnet en liten avdeling for «fine dining» under navnet Restaurant Schou, oppkalt etter arkitekten Einar Oscar Schou som i sin tid tegnet den opprinnelige Fløirestauranten.