Ukens vin: Fantastisk chardonnaykjøp

De har tatt store skritt der nede i Australia, og ukens vin er Giant Steps' glimrende chardonnay fra vinmarken Sexton Vineyard.

Giant Steps ligger i byen Healesville i kjølige og sydlige Yarra Valley, og ble etablert i 1997 av Phil Sexton, en om-seg-entrepenør fra vinfamilie, med en rekke oppstartsvirksomheter bak seg. I 2020 ble vineriet kjøpt av Jackson Family Wines, som eier flere titalls vinerier over hele verden. Phil Sexton er fortsatt driver av eiendommen, men hans vinmaker gjennom mange år, Steve Flamsteed, ble erstattet av Melanie Chester fra årgang 2022, selv om også Flamsteed, sammen med flere andre nøkkelpersoner, fortsatt er delaktig i virksomheten. Det er et godt tegn, og slikt blir det kontinuitet av. De har nylig flyttet inn i et nybygget vineri bygget slik at most og vin ikke trenger å pumpes rundt, men kan flyttes ved hjelp av gravitasjon.

Sexton Vineyard er en 30 hektar stor vinmark, hvor 13 hektar er plantet med chardonnay. Den ligger på 130 til 210 meter, er nordvendt og ganske steinete, med sandholdig leire og et ganske tynt topplag av jord. Druene kjøles over natten etter plukking, presses og spontanfermenteres i 500-liters fat med 10-15 % ny eik. Kun noen av de 40 fatene gjennomgår malolaktisk syreomdannelse, og vinen tappes etter ni måneder.

Vinstilen er en kjølig, men aromatisk ekspressiv chardonnaystil, med en stilig reduktivitet og flintpreg, noe fat og ristede toner, og veldig flott balanse. Rett og slett en veldig vellaget chardonnay og mye vin for pengene. Utfra hva jeg har sett på nettet er de neste årgangene på vei til å gå ganske mye opp i pris, blant annet koster 2023-årgangen rundt 600 kroner på vineriets eget utsalg. Bruk denne som en hvit burgunder, til hvit fisk og skalldyr, gjerne med smørsaus, og til lyst kjøtt og hvite oster.

Sexton Vineyard Chardonnay 2020
Giant Steps, Yarra Valley, Australia
#15339701, kr. 389,90
(LaMarc)

Tiltalende duft av hvite frukter, rike blomsteraromaer, flint, moden sitron, ristede toner, kaldt smør og et snev av fattoner. Syrefrisk, med flott munnfølelse, sitruskarakter i kombinasjon med mer kjøttfulle hvite frukter og smør. Lett fylde og fin munnfølelse og en syrlig og tørr utgang med flott lengde. En enkeltmarksvin av høy kvalitet, som fullstendig overgår prisklassen.